借站长的口号，炸一炮
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借站长的口号，炸一炮
楼层:#1 
由 yangzw2002 » 10 10月 2015 21:07
今天泗县钓的还行，回来就炸一炮
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Re: 借站长的口号，炸一炮
楼层:#10 由 xiaolu » 10 10月 2015 22:44
madfrog 写道:这个炸的很好啊，我觉得比站长炸的好
嗯, 外表看上去很细腻. 和许多西人爷爷的馆子里搞的油炸的卖相基本相似.
我自己喜欢的油炸法, 其实就是用了小日本儿的 TEMPURA ("舔妇罗")面包渣儿, 于是炸出来从外表看, 有点儿貌似小日本儿馆子里的比如 BENTO (お弁当, 便当盒饭)等一般可能包括的油炸 TEMPURA 虾的外表的样子.
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Re: 借站长的口号，炸一炮
楼层:#12 由 madfrog » 10 10月 2015 23:36
xiaolu 写道:madfrog 写道:这个炸的很好啊，我觉得比站长炸的好
嗯, 外表看上去很细腻. 和许多西人爷爷的馆子里搞的油炸的卖相基本相似.
我自己喜欢的油炸法, 其实就是用了小日本儿的 TEMPURA ("舔妇罗")面包渣儿, 于是炸出来从外表看, 有点儿貌似小日本儿馆子里的比如 BENTO (お弁当, 便当盒饭)等一般可能包括的油炸 TEMPURA 虾的外表的样子.
嗯，比如去吃寿司，俺就很不喜欢吃tempura的东西，但是tempura的perch我觉得还可以，单纯卖相上来看，洋葱味的炸法颜色金黄看着更有食欲一些，具体味道哪种好就不是我能知道的了
炸perch我试过至少七八种炸法了，最爱吃的还是beer batter炸完后蘸cajun粉...
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Re: 借站长的口号，炸一炮
楼层:#14 由 XUYCA » 11 10月 2015 07:52
油炸婆吃确实好吃，每次一大盘子，一会就都造了。但我不敢吃太频繁。油大，怕上火。偶尔吃一顿还可以。但婆吃鱼丸子，鱼粥没问题。经常吃。无油健康。
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Re: 借站长的口号，炸一炮
楼层:#15 由 yangzw2002 » 11 10月 2015 09:16
昨天四条酱爆尺寸的，飞了炸一炮
剩下的没劲弄了，然后弄点鱼丸啥的。犹豫是打碎还是切成小块，这鱼丸做出来效果口感不一样啊
小孩都爱吃
剩下的没劲弄了，然后弄点鱼丸啥的。犹豫是打碎还是切成小块，这鱼丸做出来效果口感不一样啊
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Re: 借站长的口号，炸一炮
楼层:#16 由 xiaolu » 11 10月 2015 09:19
yangzw2002 写道:昨天四条酱爆尺寸的，飞了炸一炮
剩下的没劲弄了，然后弄点鱼丸啥的。犹豫是打碎还是切成小块，这鱼丸做出来效果口感不一样啊
小孩都爱吃
做鱼丸子, 我一般就是把婆吃 FILLET 出来两片(MAKE SURE NO BONE!)后, 用菜刀剁碎就好啦.
Re: 借站长的口号，炸一炮
楼层:#17 由 yangzw2002 » 11 10月 2015 09:25
剁碎的效果感觉有点像狮子头，应该不错，完后试试
xiaolu 写道:yangzw2002 写道:昨天四条酱爆尺寸的，飞了炸一炮
剩下的没劲弄了，然后弄点鱼丸啥的。犹豫是打碎还是切成小块，这鱼丸做出来效果口感不一样啊
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Re: 借站长的口号，炸一炮
楼层:#18 由 xiaolu » 11 10月 2015 09:42
嗯. EXACTLY! 如果是机器打碎的鱼片, 就变成了肉泥了, 俺灰常的不稀饭! (虽然有可能更适合牙口不太好的老头儿, 太太或老太太, 老公或老公公?)
yangzw2002 写道:剁碎的效果感觉有点像狮子头，应该不错，完后试试xiaolu 写道:yangzw2002 写道:昨天四条酱爆尺寸的，飞了炸一炮
剩下的没劲弄了，然后弄点鱼丸啥的。犹豫是打碎还是切成小块，这鱼丸做出来效果口感不一样啊
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做鱼丸子, 我一般就是把婆吃 FILLET 出来两片(MAKE SURE NO BONE!)后, 用菜刀剁碎就好啦.
Re: 借站长的口号，炸一炮
楼层:#20 由 XUYCA » 11 10月 2015 18:56
yangzw2002 写道:昨天四条酱爆尺寸的，飞了炸一炮
剩下的没劲弄了，然后弄点鱼丸啥的。犹豫是打碎还是切成小块，这鱼丸做出来效果口感不一样啊
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我儿子特喜欢婆吃鱼粥，一吃就是两大碗。我都供不起了。
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