祖传秘方

[早上好菜包]

酒釀小圓子，想家了。

It sounds like the first dish in the morning in the old time. Is your home town Jiangsu or Shanghai? Sorry cannot type Chinese using the computer from work.

地域的關係在上海釣魚人不多，據我所知有兩位夫人是上海的。

[早上好菜包]

今天早上，迫不及待从烤箱拿出来。 一看， 有点失望。 发现酒水出的太少了。 试了一下，甜还是挺甜的。但不是那种甜的牙齿痛的那种。

可能是酒曲太老了。 放在家已经有3年了。

還是您這種好超市的太甜了 都吞不下

[sunfish123]

今天早上，迫不及待从烤箱拿出来。 一看， 有点失望。 发现酒水出的太少了。 试了一下，甜还是挺甜的。但不是那种甜的牙齿痛的那种。

可能是酒曲太老了。 放在家已经有3年了。

還是您這種好超市的太甜了 都吞不下

超市里面卖的都是加水加糖的。 只有大桶华里面的是真正的酒酿。

[青青河边]

尽量少在超市买这样类似的食品，它里面加了很多杂七杂八的添加剂，是不健康的。若自己能做，还是自己做，吃起来放心。

[sunfish123]

尽量少在超市买这样类似的食品，它里面加了很多杂七杂八的添加剂，是不健康的。若自己能做，还是自己做，吃起来放心。

有道理， 能自己作就自己做。

[sunfish123]

今天试了一下，达到了那种甜的牙痛的地步。时间多了一倍。

肯定是酒曲的问题。


不知哪位大侠可以自己做酒曲的？

[肥彁]

酒饼和米的比例很重要吗？本以为酒饼多一点，发的快一点，但听说不是。

[sunfish123]

酒饼和米的比例很重要吗？本以为酒饼多一点，发的快一点，但听说不是。

我个人觉得问题不是很大。关键是温度。

[边走边钓]

我觉得是你的甜酒曲放的太多的缘故。

今天试了一下，达到了那种甜的牙痛的地步。时间多了一倍。

肯定是酒曲的问题。


不知哪位大侠可以自己做酒曲的？

[sunfish123]

我觉得是你的甜酒曲放的太多的缘故。

今天试了一下，达到了那种甜的牙痛的地步。时间多了一倍。

肯定是酒曲的问题。


不知哪位大侠可以自己做酒曲的？

不应该是酒曲放多了的原故。 我以前也是用相同的量。一天半， 甜度就达到了这个水平。

[风雨]

今天试了一下，达到了那种甜的牙痛的地步。时间多了一倍。

肯定是酒曲的问题。


不知哪位大侠可以自己做酒曲的？

留下一勺酒酿，就是酒曲啦~

甜度跟酒曲固然有关，跟米质也有关。

俺家以前都是用江米。