yangzw2002 写道:xiaolu 写道:yangzw2002 写道:
不是,红烧肉是这种做法
红烧鱼我不炒糖色,LZ是这样做。我是鱼两面略微煎煎,让鱼皮变色,然后加入红烧需要的佐料烧入味。
浇汁是糖醋的做法。鱼炸好,糖醋汁调好之后放锅里炒制然后浇到鱼上面。
有点儿明白的干活. 赶明儿有鲤鱼了, 做一回 TMD 的"糖醋鲤脊"试试.
话说这菜那菜的名子, 有时也很怪, 比如"鱼香肉丝", 前几天我就有从附近一华人馆子里叫了这个菜. 端上来后发现没鱼.
鱼香肉丝要是有鱼那就怪了
记得一个段子讽刺某唐人街的餐馆说,鱼香肉丝真的有鱼啊!