Toronto Fishing Forum

炖了一大锅，可劲造。

XUYCA 写道: 炖了一大锅，可劲造。

卧操! 果然是一大锅的, 可劲儿造! 再来点儿老酒...

xiaolu 写道:

XUYCA 写道: 炖了一大锅，可劲造。

卧操! 果然是一大锅的, 可劲儿造! 再来点儿老酒...

确实不错，比bass好吃。

胡子鱼，２００９年回国，朋友请我吃胡子鱼，我问胡子鱼是啥鱼，朋友说菜上来就知道了，菜上来了，对，是有胡子
好吃

院长的鲶鱼炖豆腐，秉承东北菜一贯的风格，味道不错，样子没有

品相上要向站长看起啊

yangzw2002 写道: 院长的鲶鱼炖豆腐，秉承东北菜一贯的风格，味道不错，样子没有

品相上要向站长看起啊

卖相不行,口感还是不错的。说实话，鲶鱼炖豆腐真挺好吃。只是鲶鱼属于发物，不能多吃。今天朋友来，也一至评价说Simcoe鲶鱼炖豆腐，非常好吃。

卧槽，你这是真炖那，这么一大锅。我看就职非出事不可。这炖地也太尿性了。

你放东北大酱了吗？

贪钓 写道: 卧槽，你这是真炖那，这么一大锅。我看就职非出事不可。这炖地也太尿性了。

你放东北大酱了吗？

窝巢，这要是用您的东北大酱炖一锅酱焖鲶鱼，那就更尿性了。那绝对是好吃的，给10个杨幂都不换呀。

yangzw2002 写道: 院长的鲶鱼炖豆腐，秉承东北菜一贯的风格，味道不错，样子没有

品相上要向站长看起啊

头不留品相可能会更好一些，另下次试试看另放些冻老豆腐。

鱼新鲜怎么都好吃的！

XUYCA 写道: 炖了一大锅，可劲造。

Alafly 写道: 头不留品相可能会更好一些，另下次试试看另放些冻老豆腐。

鱼新鲜怎么都好吃的！

XUYCA 写道: 炖了一大锅，可劲造。

东北讲究，吃鲶鱼头鲫鱼尾。去掉就不地道了。

XUYCA 写道:

yangzw2002 写道: 院长的鲶鱼炖豆腐，秉承东北菜一贯的风格，味道不错，样子没有

品相上要向站长看起啊

卖相不行,口感还是不错的。说实话，鲶鱼炖豆腐真挺好吃。只是鲶鱼属于发物，不能多吃。今天朋友来，也一至评价说Simcoe鲶鱼炖豆腐，非常好吃。

嗯, 要可劲儿造, 就不必讲品相或卖相了.

东北一锅粗

XUYCA 写道: 炖了一大锅，可劲造。

XUYCA 写道:

贪钓 写道: 卧槽，你这是真炖那，这么一大锅。我看就职非出事不可。这炖地也太尿性了。

你放东北大酱了吗？

窝巢，这要是用您的东北大酱炖一锅酱焖鲶鱼，那就更尿性了。那绝对是好吃的，给10个杨幂都不换呀。

拿大碗来，整一碗。

院长,站长分享一下recipe吧,以前在乡下的时候,这鲶鱼也是不可多得的美食,这里的试过,好像不是那么回事,就再也不敢拿回家了。

阿恩 写道: 院长,站长分享一下recipe吧,以前在乡下的时候,这鲶鱼也是不可多得的美食,这里的试过,好像不是那么回事,就再也不敢拿回家了。

我的鲶鱼炖豆腐, 其实做起来很简单:

把鲶鱼去头去尾, 清理干净, 切成几段
大铁锅(中国用的炒菜锅 WOK, 不是这里卖的平底的"不沾锅")放油, 葱, 姜, 蒜, 盐, 放一点儿花椒粒, 把鲶鱼块儿适当的翻炒一下
然后放切好的豆腐块儿
再放点儿盐, 生抽, 放点儿豆瓣酱(调色, 调味), 还可以放点儿辣椒油, 新鲜辣椒切的丝或干辣椒等(如果喜欢辣的)
加水, 炖个 5 分钟或 7 分钟的
(不要放太多的水. 鲶鱼炖豆腐最后炖好后有点儿汁就好, 而不是有一大锅的汤)
炖好了后全部倒入比如小沙锅褒里, 再切点葱丝, 姜丝， 香菜等, 点缀一下 (有小沙锅褒, 有点儿点缀的, 卖相好一点儿. 如果不讲究卖相的话, 那就向院长同志学习东北银的风格, 大锅的来, 可劲儿的造)
结帐,结扎!

这是我大概是去年夏天从四线钓的鲶鱼回来后做的：

小舅子now can R.I.P.

killerwhale 写道: 小舅子now can R.I.P.

小舅子 can now R.I.P.? 那啥, 小姨子接着上: 鲶鱼炖梨子，撑死小姨子。

xiaolu 写道:

阿恩 写道: 院长,站长分享一下recipe吧,以前在乡下的时候,这鲶鱼也是不可多得的美食,这里的试过,好像不是那么回事,就再也不敢拿回家了。

我的鲶鱼炖豆腐, 其实做起来很简单:

把鲶鱼去头去尾, 清理干净, 切成几段
大铁锅(中国用的炒菜锅 WOK, 不是这里卖的平底的"不沾锅")放油, 葱, 姜, 蒜, 盐, 放一点儿花椒粒, 把鲶鱼适当的翻炒一下
然后放切好的豆腐块儿
再放点儿盐, 生抽, 放点儿豆瓣酱(调色, 调味), 还可以放点儿辣椒油, 辣椒丝或干辣椒等(如果喜欢辣的)
加水, 炖个 5 分钟或 7 分钟的
(不要放太多的水. 鲶鱼炖豆腐最后炖好后有点儿汁就好, 而不是有一锅的汤)
炖好了后全部倒入比如小沙锅褒里, 再切点葱丝, 香菜等, 点缀一下 (有小沙锅褒, 有点缀的, 卖相好一点儿. 如果不讲究卖相的话, 那就向院长同志学习东北银的风格, 大锅的来, 可劲儿的造)
结帐,结扎!

这是我大概是去年夏天从四线钓完回来后做的:

嗯,真不错,卖相一流。有机会到泗县搞几条长的好看点的试一下。

xiaolu 写道:

killerwhale 写道: 小舅子now can R.I.P.

小舅子can now R.I.P.? 那啥, 小姨子接着上: 鲶鱼炖梨子，撑死小姨子。

炖梨子没炖过。下次试试。

路过看热闹的

鲶鱼不错，我上次油炸的，也很好吃！