蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 09:13周末朋友组织，去了一趟，虽然不多，但是人人上鱼。我们都是新手，旁边的当地人上鱼不少，我们就在大坝上钓的，就象以前鸟哥一样。还有很多人穿水裤，对面公寓旁边岸边树下，密密麻麻全是人。
谢谢楼主分享
又得美食啊
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发表于 : 02 6月 2014 09:13Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 09:19Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 09:38说来惭愧，不知道如何做啊，半条清蒸，半条红烧，没有去鳞，鳞吃起来象国内的炒蛇皮，脆脆的，肉一点也不嫩，有点柴，清蒸的蒸的时间短，中间还有点血没有完全凝好，觉得就是吃了点名气，不如花花好吃
Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 09:39羡慕但没机会去呀
Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 09:40folinc 写道:说来惭愧，不知道如何做啊，半条清蒸，半条红烧，没有去鳞，鳞吃起来象国内的炒蛇皮，脆脆的，肉一点也不嫩，有点柴，清蒸的蒸的时间短，中间还有点血没有完全凝好，觉得就是吃了点名气，不如花花好吃
得请湿鼻大师介绍一下做法
Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 09:41folinc 写道:说来惭愧，不知道如何做啊，半条清蒸，半条红烧，没有去鳞，鳞吃起来象国内的炒蛇皮，脆脆的，肉一点也不嫩，有点柴，清蒸的蒸的时间短，中间还有点血没有完全凝好，觉得就是吃了点名气，不如花花好吃
这个这个。。。。
Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 09:51美食版主。。。。传授传授做法。。。
Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 09:58鱼时鱼的时机到来啦? 包机!
Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 10:01xiaolu 写道:鱼时鱼的时机到来啦? 包机!
其实也就那么回事。。。
这个季节哪里都很美，去走走也不错
Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 10:01jackliu80 写道:美食版主。。。。传授传授做法。。。
火候不到。。没辙
Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 11:08据说是加拿大最好吃的鱼。没吃过。是不是做法问题？ 
Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 11:15XUYCA 写道:据说是加拿大最好吃的鱼。没吃过。是不是做法问题？
最好吃的。。有点夸大了
Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 11:18周三有人去吗？ 到坝上的公园Camping一晚,周四租船钓满回,有趣的吗? Share费用
Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 11:42duduhome 写道:周三有人去吗？ 到坝上的公园Camping一晚,周四租船钓满回,有趣的吗? Share费用
这个鱼没钓过，感觉象国内的宛鱼。
Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 11:45看起来肉质应该不错。
Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 12:00wenxiuxuan 写道:看起来肉质应该不错。
不是一般的鲜美,只是刺多
Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 13:29wenxiuxuan 写道:看起来肉质应该不错。
不是说不刮鳞吗？
我的败笔没有放血，没有机会放，现场密密麻麻全是人，没机会动手
Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 14:22folinc 写道:wenxiuxuan 写道:看起来肉质应该不错。
不是说不刮鳞吗？
我的败笔没有放血，没有机会放，现场密密麻麻全是人，没机会动手
我吃所有鱼都先放血，即使已经死了，也要放，如果是传统红烧做法也许你吃不出区别因为调味料较多，但是如果清蒸或油炸，吃一次就知道为啥要放血了，也不麻烦，喉咙下剪断即可
Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 15:10madfrog 写道:folinc 写道:wenxiuxuan 写道:看起来肉质应该不错。
不是说不刮鳞吗？
我的败笔没有放血，没有机会放，现场密密麻麻全是人，没机会动手
我吃所有鱼都先放血，即使已经死了，也要放，如果是传统红烧做法也许你吃不出区别因为调味料较多，但是如果清蒸或油炸，吃一次就知道为啥要放血了，也不麻烦，喉咙下剪断即可
什么时候放血？ 钓的时候还是回家的时候？
Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 16:43madfrog 写道:folinc 写道:wenxiuxuan 写道:看起来肉质应该不错。
不是说不刮鳞吗？
我的败笔没有放血，没有机会放，现场密密麻麻全是人，没机会动手
我吃所有鱼都先放血，即使已经死了，也要放，如果是传统红烧做法也许你吃不出区别因为调味料较多，但是如果清蒸或油炸，吃一次就知道为啥要放血了，也不麻烦，喉咙下剪断即可
这鱼血很多，现场剪真的要喷的到处都是，回来放就放不干净
Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 17:58没有机会去，帮顶！
Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 02 6月 2014 19:27Re: 蒙特利尔的鲥鱼到了
发表于 : 03 6月 2014 00:45明白 