今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 07:27嗯, 就是用婆吃做的生滚鱼片粥, 简称"婆记粥"
跟着您的老鼠标走起, 也来碗尝尝?
跟着您的老鼠标走起, 也来碗尝尝?
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发表于 : 04 9月 2014 07:27Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 07:45看着都香，你的大厨练到几级了？
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 07:52这是桑记粥咯...
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 08:26煮成糊了肉片也没散，有水平啊。这个要慢慢搅拌吧。
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 08:57
杠杠的厨艺啊Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 09:13millermin 写道:煮成糊了肉片也没散，有水平啊。这个要慢慢搅拌吧。
粥小火慢熬有半个钟, 在粥即将熬好的时候, 用电动打碎机再把米粒打碎.
当然不能鱼片也在锅里和粥一起熬半个钟了, 否则鱼片肉搞的太老了吧. 如果再有电动打碎机搞一下, 鱼片应当可以变成鱼粉末了.
在粥即将好的时候, 粥还是滚烫的时候, 把生鱼片放到粥里, 轻微搅拌有不到半分钟, 生鱼片就被烫熟了, 而且嫩, 就不老了, 就好吃了.
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 09:14madfrog 写道:这是桑记粥咯...
哈. 你家怒蛙领导同志姓"桑"
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 09:24xiaolu 写道:madfrog 写道:这是桑记粥咯...
哈. 你家怒蛙领导同志姓"桑"
桑飞逝得桑
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 09:34碗有特色
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 09:39Lake08 写道:碗有特色
这么香喷喷的生滚婆吃粥没看上, 看上碗了. 哈哈.
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 09:40大厨标准，看的我饿了 
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 09:58Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 10:00不看，就是不看。不该看的不看，我忍。
饿呀，我容易吗我…
饿呀，我容易吗我…
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 10:05站长太“坏”了，俺就回个贴吧，您还把一碗粥给放光标旁边，您这不是折磨银嘛…
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 10:37forfun 写道:看着都香，你的大厨练到几级了？
六级. (括弧: 相当于中级知识分子)
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 10:56这个粥看着就香啊，早饭也没顾上吃，过分啊
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 12:11这个婆记粥的“婆”是婆斥还是老婆的“婆”呢
比如麻婆豆腐
比如麻婆豆腐
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 12:13站长广东人？端的做得一锅好粥！
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 12:30飞翔鱼片粥~
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 12:37坏人啊，坏人，专门馋人玩儿
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 12:51grandriver 写道:站长广东人？端的做得一锅好粥！
俺不是广东银, 俺端的是北京人儿.
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 14:39xiaolu 写道:millermin 写道:煮成糊了肉片也没散，有水平啊。这个要慢慢搅拌吧。
粥小火慢熬有半个钟, 在粥即将熬好的时候, 用电动打碎机再把米粒打碎.
当然不能鱼片也在锅里和粥一起熬半个钟了, 否则鱼片肉搞的太老了吧. 如果再有电动打碎机搞一下, 鱼片应当可以变成鱼粉末了.
在粥即将好的时候, 粥还是滚烫的时候, 把生鱼片放到粥里, 轻微搅拌有不到半分钟, 生鱼片就被烫熟了, 而且嫩, 就不老了, 就好吃了.
熬粥没有必要把米打碎。事前把米泡0.5-1小时，开水下锅，大火煮15-20分钟，改小火10分钟左右，保证米粒各个开花。别忘了放鱼片
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 15:38瞧人家 写道:xiaolu 写道:millermin 写道:煮成糊了肉片也没散，有水平啊。这个要慢慢搅拌吧。
粥小火慢熬有半个钟, 在粥即将熬好的时候, 用电动打碎机再把米粒打碎.
当然不能鱼片也在锅里和粥一起熬半个钟了, 否则鱼片肉搞的太老了吧. 如果再有电动打碎机搞一下, 鱼片应当可以变成鱼粉末了.
在粥即将好的时候, 粥还是滚烫的时候, 把生鱼片放到粥里, 轻微搅拌有不到半分钟, 生鱼片就被烫熟了, 而且嫩, 就不老了, 就好吃了.
熬粥没有必要把米打碎。事前把米泡0.5-1小时，开水下锅，大火煮15-20分钟，改小火10分钟左右，保证米粒各个开花。别忘了放鱼片
嗯, 好嫡. 下回照您说的程序设计来搞一炮.
对, 鱼片不是万难的, 但是忘记把鱼片放进粥里是万万不能的.
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 16:40xiaolu 写道:Lake08 写道:碗有特色
这么香喷喷的生滚婆吃粥没看上, 看上碗了. 哈哈.
鱼是好鱼, 粥是香喷喷的, 碗筷也有农家乐特色
Re: 今儿个早饭: 婆记粥
发表于 : 04 9月 2014 16:43瞧人家 写道:xiaolu 写道:millermin 写道:煮成糊了肉片也没散，有水平啊。这个要慢慢搅拌吧。
粥小火慢熬有半个钟, 在粥即将熬好的时候, 用电动打碎机再把米粒打碎.
当然不能鱼片也在锅里和粥一起熬半个钟了, 否则鱼片肉搞的太老了吧. 如果再有电动打碎机搞一下, 鱼片应当可以变成鱼粉末了.
在粥即将好的时候, 粥还是滚烫的时候, 把生鱼片放到粥里, 轻微搅拌有不到半分钟, 生鱼片就被烫熟了, 而且嫩, 就不老了, 就好吃了.
熬粥没有必要把米打碎。事前把米泡0.5-1小时，开水下锅，大火煮15-20分钟，改小火10分钟左右，保证米粒各个开花。别忘了放鱼片
我用此法做了几次小嘴鱼片粥，家人很是喜欢。只是做filet有点费事。