我也飞一炮
发表于 : 12 10月 2015 21:46今儿个有点空，前些时候，在阿拉飞的指导下买了把刀，在此先感谢阿拉飞同学。于是我也飞了一炮，感觉这也是技术活啊！炸一炮是不可能的，所以全成了丸子了，骨头煮汤也不错。
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发表于 : 12 10月 2015 21:46Re: 我也飞一炮
发表于 : 12 10月 2015 21:50九条大婆吃，就飞了那么点肉，当时拿九条回来就是打算吃三顿，每顿吃三条，如果安站长的炸一炮的话，应该一顿都不够。
Re: 我也飞一炮
发表于 : 12 10月 2015 21:52骨头我也舍不得扔啊，用来煮汤非常鲜甜。
Re: 我也飞一炮
发表于 : 12 10月 2015 21:54啊恩同学呀， 你该不是拿些汤圆两糊弄俺们的吧？ 怎么每个形状都一样呢？
看到各位土豪们都在showoff，俺也知道你心急， 但也用不着这样啊，对吧！
看到各位土豪们都在showoff，俺也知道你心急， 但也用不着这样啊，对吧！
Re: 我也飞一炮
发表于 : 12 10月 2015 21:55你好像手艺还不错，不知道是刀好还是手艺高！ 
Re: 我也飞一炮
发表于 : 12 10月 2015 21:56阿恩 写道:今儿个有点空，前些时候，在阿拉飞的指导下买了把刀，在此先感谢阿拉飞同学。于是我也飞了一炮，感觉这也是技术活啊！炸一炮是不可能的，所以全成了丸子了，骨头煮汤也不错。
这鱼丸子的卖相灰常的好, 一级棒.
具体介绍一下此鱼丸子的制作流程?Re: 我也飞一炮
发表于 : 12 10月 2015 21:57wetnose 写道:你好像手艺还不错，不知道是刀好还是手艺高！
刀不错，手艺吗，就差强人意了！
Re: 我也飞一炮
发表于 : 12 10月 2015 21:58阿恩 写道:骨头我也舍不得扔啊，用来煮汤非常鲜甜。
如果是做鱼丸子汤, 我就是用骨头架熬汤后做鱼丸子汤的"锅底".
如果是油炸一炮的话, 飞完后, 头和骨头架直接"忽略不计"了.
Re: 我也飞一炮
发表于 : 12 10月 2015 21:58sunfish123 写道:啊恩同学呀， 你该不是拿些汤圆两糊弄俺们的吧？ 怎么每个形状都一样呢？
看到各位土豪们都在showoff，俺也知道你心急， 但也用不着这样啊，对吧！
还怀疑我的水平了，看不出来吧，我这叫真人也露像，哈哈。
Re: 我也飞一炮
发表于 : 12 10月 2015 21:59阿恩 写道:九条大婆吃，就飞了那么点肉，当时拿九条回来就是打算吃三顿，每顿吃三条，如果安站长的炸一炮的话，应该一顿都不够。
嗯, 大家不早就都说了吗, 大酱爆的婆吃, 够红烧三顿, 五顿的, 还不够油炸一炮的呢.
Re: 我也飞一炮
发表于 : 12 10月 2015 22:00sunfish123 写道:啊恩同学呀， 你该不是拿些汤圆两糊弄俺们的吧？ 怎么每个形状都一样呢？
哈哈. SUNFISH 太有才啦.
Re: 我也飞一炮
发表于 : 12 10月 2015 22:06xiaolu 写道:阿恩 写道:今儿个有点空，前些时候，在阿拉飞的指导下买了把刀，在此先感谢阿拉飞同学。于是我也飞了一炮，感觉这也是技术活啊！炸一炮是不可能的，所以全成了丸子了，骨头煮汤也不错。
这鱼丸子的卖相灰常的好, 一级棒.
就是把肉剁碎，剁得非常碎非常碎，加生粉，盐，如果要其他味道应该可以加你想要的调味料，调匀后用手抓一大把，然后挤出小丸子用小勺子勺出放进开水了烫熟。这次我剁得不够碎，丸子还不怎么弹牙，如果剁得够碎的话，应该跟超市买的一样弹牙，当然要好吃多了。
Re: 我也飞一炮
发表于 : 12 10月 2015 22:12阿恩 写道:xiaolu 写道:阿恩 写道:今儿个有点空，前些时候，在阿拉飞的指导下买了把刀，在此先感谢阿拉飞同学。于是我也飞了一炮，感觉这也是技术活啊！炸一炮是不可能的，所以全成了丸子了，骨头煮汤也不错。
这鱼丸子的卖相灰常的好, 一级棒.
就是把肉剁碎，剁得非常碎非常碎，加生粉，盐，如果要其他味道应该可以加你想要的调味料，调匀后用手抓一大把，然后挤出小丸子用小勺子勺出放进开水了烫熟。这次我剁得不够碎，丸子还不怎么弹牙，如果剁得够碎的话，应该跟超市买的一样弹牙，当然要好吃多了。
好. 我家领导同志做法JB(基本)一样: 调匀后用手抓一把，然后挤出小丸子用小勺子勺出放进开水了烫熟. 但丸子的个头就比较大比较大.
另外鱼肉剁的不是很碎.Re: 我也飞一炮
发表于 : 12 10月 2015 22:12
卖相不错，无油健康啊。除了丸子，破吃也要另外开发些新菜品
Re: 我也飞一炮
发表于 : 12 10月 2015 22:15xiaolu 写道:sunfish123 写道:啊恩同学呀， 你该不是拿些汤圆两糊弄俺们的吧？ 怎么每个形状都一样呢？
哈哈. SUNFISH 太有才啦.
另: 按照 SUNFISH 的意西, 只有院长同志做的鱼丸子是真正的鱼丸子 (鱼丸子不像汤圆, 而且不是每个形状都一样)
Re: 我也飞一炮
发表于 : 12 10月 2015 22:49yangzw2002 写道:
卖相不错，无油健康啊。除了丸子，破吃也要另外开发些新菜品
还真的一滴油都没用。味道挺鲜美的。炸，丸子，鱼片粥，烤，红烧，做法也不少啊。
Re: 我也飞一炮
发表于 : 12 10月 2015 23:01阿恩 写道:yangzw2002 写道:
卖相不错，无油健康啊。除了丸子，破吃也要另外开发些新菜品
还真的一滴油都没用。味道挺鲜美的。炸，丸子，鱼片粥，烤，红烧，做法也不少啊。
婆吃用来油炸，做鱼丸子，搞鱼片粥，BBQ 烧烤，红烧，平底锅油煎, (飞出鱼片后)吃火锅(打边炉)时吃, 还有清蒸(没错, 是说清蒸), 我都搞过. (就差做 SASHIMI 吃生鱼片啦
)Re: 我也飞一炮
发表于 : 12 10月 2015 23:31我用雪糕夹，手还干净。粒粒浑圆。
Re: 我也飞一炮
发表于 : 12 10月 2015 23:50xiaolu 写道:xiaolu 写道:sunfish123 写道:啊恩同学呀， 你该不是拿些汤圆两糊弄俺们的吧？ 怎么每个形状都一样呢？
哈哈. SUNFISH 太有才啦.
另: 按照 SUNFISH 的意西, 只有院长同志做的鱼丸子是真正的鱼丸子 (鱼丸子不像汤圆, 而且不是每个形状都一样)
院长啊，俺都被你搞糊涂了。 您说说，到底您的是破吃丸，还是啊恩同学的是啊？
不过话又说回来，您的婆吃丸看起来是离那个丸字挺远的。
不过俺还是相信您多一点，虽然您炸一炮看起来就像是炸面糊糊，这个鱼丸子吗，不像丸子也同样可以理解，对吧?
Re: 我也飞一炮
发表于 : 13 10月 2015 00:41阿恩钓婆吃有一手，厨艺更厉害啊
Re: 我也飞一炮
发表于 : 13 10月 2015 05:48sunfish123 写道:xiaolu 写道:xiaolu 写道:sunfish123 写道:啊恩同学呀， 你该不是拿些汤圆两糊弄俺们的吧？ 怎么每个形状都一样呢？
哈哈. SUNFISH 太有才啦.
另: 按照 SUNFISH 的意西, 只有院长同志做的鱼丸子是真正的鱼丸子 (鱼丸子不像汤圆, 而且不是每个形状都一样)
院长啊，俺都被你搞糊涂了。 您说说，到底您的是破吃丸，还是啊恩同学的是啊？
不过话又说回来，您的婆吃丸看起来是离那个丸字挺远的。
不过俺还是相信您多一点，虽然您炸一炮看起来就像是炸面糊糊，这个鱼丸子吗，不像丸子也同样可以理解，对吧?
煮的时间长就成这样了，因为还要炖粉条冬瓜。
Re: 我也飞一炮
发表于 : 13 10月 2015 07:15XUYCA 写道:sunfish123 写道:xiaolu 写道:xiaolu 写道:sunfish123 写道:啊恩同学呀， 你该不是拿些汤圆两糊弄俺们的吧？ 怎么每个形状都一样呢？
哈哈. SUNFISH 太有才啦.
另: 按照 SUNFISH 的意西, 只有院长同志做的鱼丸子是真正的鱼丸子 (鱼丸子不像汤圆, 而且不是每个形状都一样)
院长啊，俺都被你搞糊涂了。 您说说，到底您的是破吃丸，还是啊恩同学的是啊？
不过话又说回来，您的婆吃丸看起来是离那个丸字挺远的。
不过俺还是相信您多一点，虽然您炸一炮看起来就像是炸面糊糊，这个鱼丸子吗，不像丸子也同样可以理解，对吧?
煮的时间长就成这样了，因为还要炖粉条冬瓜。
如果鱼丸子在做时, 放点电粉, 或肉末, 煮或炖时间常了丸子形状应当不会变, 丸子也不会破或散开. (我们家做时, 剁好婆吃鱼片后, 加一点猪肉末, 一起搅拌)
Re: 我也飞一炮
发表于 : 13 10月 2015 09:18xiaolu 写道:XUYCA 写道:sunfish123 写道:xiaolu 写道:xiaolu 写道:sunfish123 写道:啊恩同学呀， 你该不是拿些汤圆两糊弄俺们的吧？ 怎么每个形状都一样呢？
哈哈. SUNFISH 太有才啦.
另: 按照 SUNFISH 的意西, 只有院长同志做的鱼丸子是真正的鱼丸子 (鱼丸子不像汤圆, 而且不是每个形状都一样)
院长啊，俺都被你搞糊涂了。 您说说，到底您的是破吃丸，还是啊恩同学的是啊？
不过话又说回来，您的婆吃丸看起来是离那个丸字挺远的。
不过俺还是相信您多一点，虽然您炸一炮看起来就像是炸面糊糊，这个鱼丸子吗，不像丸子也同样可以理解，对吧?
煮的时间长就成这样了，因为还要炖粉条冬瓜。
如果鱼丸子在做时, 放点电粉, 或肉末, 煮或炖时间常了丸子形状应当不会变, 丸子也不会破或散开. (我们家做时, 剁好婆吃鱼片后, 加一点猪肉末, 一起搅拌)
所以哦说呢，只有院长的东西才是货真价实。
Re: 我也飞一炮
发表于 : 13 10月 2015 09:34sunfish123 写道:xiaolu 写道:XUYCA 写道:sunfish123 写道:xiaolu 写道:xiaolu 写道:sunfish123 写道:啊恩同学呀， 你该不是拿些汤圆两糊弄俺们的吧？ 怎么每个形状都一样呢？
哈哈. SUNFISH 太有才啦.
另: 按照 SUNFISH 的意西, 只有院长同志做的鱼丸子是真正的鱼丸子 (鱼丸子不像汤圆, 而且不是每个形状都一样)
院长啊，俺都被你搞糊涂了。 您说说，到底您的是破吃丸，还是啊恩同学的是啊？
不过话又说回来，您的婆吃丸看起来是离那个丸字挺远的。
不过俺还是相信您多一点，虽然您炸一炮看起来就像是炸面糊糊，这个鱼丸子吗，不像丸子也同样可以理解，对吧?
煮的时间长就成这样了，因为还要炖粉条冬瓜。
如果鱼丸子在做时, 放点电粉, 或肉末, 煮或炖时间常了丸子形状应当不会变, 丸子也不会破或散开. (我们家做时, 剁好婆吃鱼片后, 加一点猪肉末, 一起搅拌)
所以哦说呢，只有院长的东西才是货真价实。
绝对真财实料。一滴油也没加。
Re: 我也飞一炮
发表于 : 13 10月 2015 11:24看着不错，吃起来应该也不错