破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 09:13前天星期五和昨天星期六连续钓了两天的破吃, 回来后削了两盘鱼片:
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发表于 : 06 10月 2013 09:13Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 09:18司令这是要送鱼肉？鱼坛福利？
Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 09:32D君 写道:司令这是要送鱼肉？鱼坛福利？
大厨可有破吃菜谱推荐？
Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 09:36司令哪天带俺们去岸钓JUMBO PERCH？
Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 09:46Kevin_C 写道:D君 写道:司令这是要送鱼肉？鱼坛福利？
大厨可有破吃菜谱推荐？
我做饭做菜没谱(不靠谱)的....哈哈
至于破吃的鱼片, 我一般都是按照鬼姥们的方式炸, 我去找一下我曾拍摄的图上来这里,说明一下过程...
Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 09:47Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 10:08你这个Fillet的技术好高。
Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 10:22我的油炸破吃鱼片 (FRIED PERCH FILLET) 的"菜谱":
Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 10:37看着都爽。
Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 12:59一定很好吃
Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 13:04太馋人了。争取明年参加舰队活动。也钓perch哈哈。
Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 13:25jackhul 写道:一定很好吃
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Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 13:33+2， 的确很好吃，上次副司令刚刚炸好出锅的，让我赶上了，吃了两块加上一口红星二锅头，至今回味无穷啊。
creditdrifter姜太公 写道:jackhul 写道:一定很好吃
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Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 18:37wetnose 写道:+2， 的确很好吃，上次副司令刚刚炸好出锅的，让我赶上了，吃了两块加上一口红星二锅头，至今回味无穷啊。creditdrifter姜太公 写道:jackhul 写道:一定很好吃
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剔两盘肉， 需要多长时间。上次在Highland Farm看有卖剔好的Perch鱼肉。好像是$8.99/lb。但新鲜度肯定是没的比了。Lake Erie的Perch也很多，个头也大。N年前看到一个白人老者钓了一大桶Jumbo。但我的战绩相差很多。钓perch也挺有学问的。感觉Perch咬钩很慢，边吃边嚼。
Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 19:24刚才晚饭, 用这里华人超市里买的日本式的做 TEMPURA 的"面包"渣, 又搞了些炸破吃 FILLET, 还有炒腌制的破吃 FILLET, 再来点前不久领导同志回国时在国内买的比较正宗的五粮液:
Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 19:38哥们，你这小日子越来越红火啊，红星二锅头升级成五粮液了。
Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 19:51老哥破吃好肥，过份的是还有五粮液，流口水中。哈哈!
Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 19:51xiaolu大叔，能不能来个fillet教程啊？你用的啥刀啊？
Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 20:13为什么不能字母 写道:xiaolu大叔，能不能来个fillet教程啊？你用的啥刀啊？
啊啊, 我用的是这个 RAPALA 的 FILLET 刀 (SAIL 或 BASS PRO SHOPS 等都有的卖的):
另外, 我记得我曾拍摄了我 FILLET 破吃的过场的几张照片, 要找一下. 但另一方面, 这些图显示菜板上, 破吃在刀下的 FILLET 过程看上去有点儿"血腥", 不知道上传到这里是否妥当,是否合适...啊啊.
Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 20:51您老先生炸鱼的技术是越来越高了哈。
Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 20:56XUYCA 写道:wetnose 写道:+2， 的确很好吃，上次副司令刚刚炸好出锅的，让我赶上了，吃了两块加上一口红星二锅头，至今回味无穷啊。creditdrifter姜太公 写道:jackhul 写道:一定很好吃
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剔两盘肉， 需要多长时间。上次在Highland Farm看有卖剔好的Perch鱼肉。好像是$8.99/lb。但新鲜度肯定是没的比了。Lake Erie的Perch也很多，个头也大。N年前看到一个白人老者钓了一大桶Jumbo。但我的战绩相差很多。钓perch也挺有学问的。感觉Perch咬钩很慢，边吃边嚼。
剔两盘肉， 需要多长时间? 大约一个半小时吧...不轻松啊, 同政治部主任文修轩同志清理破吃差不多了, 险些累死过去....哈哈. (不过不用刮鱼鳞, 还好点儿)
Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 21:01我差不多花了两个小时，包括小嘴和你给的三条鲶鱼。修理完后我脖子都不能动啦。
你那三条鲶鱼，废了我两把剪刀。
你那三条鲶鱼，废了我两把剪刀。
Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 21:08wenxiuxuan 写道:我差不多花了两个小时，包括小嘴和你给的三条鲶鱼。修理完后我脖子都不能动啦。
你那三条鲶鱼，废了我两把剪刀。
废了两把剪刀? 哈哈. 直接拿大菜刀剁啊. ...我记得是四条"鱼念鱼"啊...
Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 21:11wenxiuxuan 写道:我差不多花了两个小时，包括小嘴和你给的三条鲶鱼。修理完后我脖子都不能动啦。
你那三条鲶鱼，废了我两把剪刀。
还有啊, 我感觉怎么您和我一样啊, 都属于那种领导同志"光吃不干"的: 我们自己钓鱼, 回来后还得我们自己花比如两个钟自己清理鱼....哈哈.
Re: 破吃 FILLET (鱼片)
发表于 : 06 10月 2013 21:28xiaolu 写道:wenxiuxuan 写道:我差不多花了两个小时，包括小嘴和你给的三条鲶鱼。修理完后我脖子都不能动啦。
你那三条鲶鱼，废了我两把剪刀。
还有啊, 我感觉怎么您和我一样啊, 都属于那种领导同志"光吃不干"的: 我们自己钓鱼, 回来后还得我们自己花比如两个钟自己清理鱼....哈哈.
是啊，挨踢的命。
所以有时候我不想清理鱼，就直接送人。