清煮鱼

[Pungo]

清水半锅，烧开，清理好的鱼沿背鳍从头至尾切一刀至骨，放入锅中，煮7分钟，捞出加葱丝，蒸鱼豉油，淋热油即成。
此做法清除了鱼的土腥气，肉质更嫩。

[xiaolu]

看上去味道好极了. 改天女我(娥)也试试.

[sunfish123]

看起来不错，您是怎么把正条鱼捞出来的呢？

[风雨]

还以为是片成片再煮~

[Pungo]

看起来不错，您是怎么把正条鱼捞出来的呢？

四只筷子，左右各两只，托底捞起。

[yangzw2002]

做鱼新法都值得推荐

[Sergeantpepper]

此個做法叫浸熟,好多酒家都這樣做....比蒸快

[xiaolu]

还以为是片成片再煮~

那是驴钱儿肉, 片片带眼儿.

[wetnose]

锅太小还是鱼太大，这个做法今天中午就试试，刚好星期六钓的鱼还没有吃。

[肥彁]

好煮意，一定要试试。

水要大滚，小滚？水里放姜吗？

[wetnose]

好煮意，一定要试试。

水要大滚，小滚？水里放姜吗？

看贴不仔细，看他锅里面起来的泡就知道是大滚，不是煲汤的小滚。，放入锅中，煮7分钟，捞出加葱丝，蒸鱼豉油，淋热油即成

[xiaolu]

好煮意，一定要试试。

水要大滚，小滚？水里放姜吗？

看贴不仔细，看他锅里面起来的泡就知道是大滚，不是煲汤的小滚。，放入锅中，煮7分钟，捞出加葱丝，蒸鱼豉油，淋热油即成

淋热油? 是说把炒菜的油, 单独烧滚烫后, 直接浇在鱼上?

[Alafly]

哥，卖象不如广式清蒸啊。。。

清水半锅，烧开，清理好的鱼沿背鳍从头至尾切一刀至骨，放入锅中，煮7分钟，捞出加葱丝，蒸鱼豉油，淋热油即成。
此做法清除了鱼的土腥气，肉质更嫩。

[Pungo]

可能不需要7分钟，大开应该5分钟就行。
真是没有土腥味儿，还嫩，虽然卖相差了点。

[Pungo]

好煮意，一定要试试。

水要大滚，小滚？水里放姜吗？

看贴不仔细，看他锅里面起来的泡就知道是大滚，不是煲汤的小滚。，放入锅中，煮7分钟，捞出加葱丝，蒸鱼豉油，淋热油即成

淋热油? 是说把炒菜的油, 单独烧滚烫后, 直接浇在鱼上?

是的

[店小二]

[john8848]

[jimi]

值得推广

[jeffc]

[larry]

这样做鱼，营养不会流失么？

[R.L]

厉害 ，下次试试

[大洲]

司令，其实蒸起来更好吃。

[wenxiuxuan]

你这锅够小的。