炸了一炮: TEMPURA 天麩羅 (甜不辣)
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炸了一炮: TEMPURA 天麩羅 (甜不辣)
楼层:#1 
由 xiaolu » 23 3月 2015 21:03
今儿个从 GILFORD 搞回来共 25 条婆吃, 拿出其中的一半 (12 条), 飞一炮, 炸一炮, 再来点儿老酒
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Re: 炸了一炮: TEMPURA 天麩羅 (甜不辣)
楼层:#4 由 xiaolu » 23 3月 2015 21:07
yangzw2002 写道:一次12条？太奢侈了
哈哈, 对, 基本都是 10 寸长的婆吃, 飞出其中的 12 条. 但并不是炸出来的 12 条(共 24 片)都要在今晚给吃掉了啊. 俺的饭量比较小比较小.
Re: 炸了一炮: TEMPURA 天麩羅 (甜不辣)
楼层:#6 由 madfrog » 23 3月 2015 21:28
wenxiuxuan 写道:每次你们都是这么炸，需要多少的油啊！
炸的有点技术，油可以重复用几次，如果老炸糊那自然就浪费油
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Re: 炸了一炮: TEMPURA 天麩羅 (甜不辣)
楼层:#7 由 xiaolu » 23 3月 2015 21:29
wenxiuxuan 写道:每次你们都是这么炸，需要多少的油啊！
每油炸一次, 大约 1/3 塑料桶(3升)的油就没了. 等于用了 1L 的油吧. 不过, 油也不是很贵啊... 另外, 用过的油不好再用, 每次用新的...
Re: 炸了一炮: TEMPURA 天麩羅 (甜不辣)
楼层:#8 由 sunfish123 » 23 3月 2015 21:36
俺决定这几天不上伦坛啦。
这几天俺的嗅覺，视觉 还有俺的胃大受折磨
避过这阵风头再说
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Re: 炸了一炮: TEMPURA 天麩羅 (甜不辣)
xiaolu 写道:今儿个从 GILFORD 搞回来共 25 条婆吃, 拿出其中的一半 (12 条), 飞一炮, 炸一炮, 再来点儿老酒
这技术，真是炉火纯青！ 这是无数次“炮”练出来滴！
Re: 炸了一炮: TEMPURA 天麩羅 (甜不辣)
楼层:#15 由 madfrog » 24 3月 2015 08:00
Newhand 写道:婆吃肉是优质蛋白， 您老老是油炸，做成快餐食物，可惜啊
这天妇罗据说是高级日料的组成部分啊（当然现在各家寿司店都有做，只不过水平不大行），怎么就变成快餐了呢？
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Re: 炸了一炮: TEMPURA 天麩羅 (甜不辣)
楼层:#16 由 millermin » 24 3月 2015 08:33
xiaolu 写道:今儿个从 GILFORD 搞回来共 25 条婆吃, 拿出其中的一半 (12 条), 飞一炮, 炸一炮, 再来点儿老酒
炸皮是不是两种材料，一种湿粉裹第一层，一种干渣裹外层（俗称面包糠）？我上周末炸了一泡犹鱼须，好象没你这效果。
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Re: 炸了一炮: TEMPURA 天麩羅 (甜不辣)
楼层:#17 由 madfrog » 24 3月 2015 08:40
millermin 写道:xiaolu 写道:今儿个从 GILFORD 搞回来共 25 条婆吃, 拿出其中的一半 (12 条), 飞一炮, 炸一炮, 再来点儿老酒
炸皮是不是两种材料，一种湿粉裹第一层，一种干渣裹外层（俗称面包糠）？我上周末炸了一泡犹鱼须，好象没你这效果。
鱿鱼须，如果你是想吃寿司店那种calamari，只裹你说的湿粉（batter），不用面包糠
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Re: 炸了一炮: TEMPURA 天麩羅 (甜不辣)
楼层:#18 由 millermin » 24 3月 2015 09:24
madfrog 写道:millermin 写道:xiaolu 写道:今儿个从 GILFORD 搞回来共 25 条婆吃, 拿出其中的一半 (12 条), 飞一炮, 炸一炮, 再来点儿老酒
炸皮是不是两种材料，一种湿粉裹第一层，一种干渣裹外层（俗称面包糠）？我上周末炸了一泡犹鱼须，好象没你这效果。
鱿鱼须，如果你是想吃寿司店那种calamari，只裹你说的湿粉（batter），不用面包糠
我吃的是中餐馆的早茶那种，好象表面有一些毛刺，不光滑，所以我估计不仅仅是湿粉。
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Re: 炸了一炮: TEMPURA 天麩羅 (甜不辣)
楼层:#22 由 clip53 » 24 3月 2015 13:00
xiaolu 写道:今儿个从 GILFORD 搞回来共 25 条婆吃, 拿出其中的一半 (12 条), 飞一炮, 炸一炮, 再来点儿老酒
站长经常吃炸的，会不会上火啊？前两天炸了几炮，牙床就浮了。
Re: 炸了一炮: TEMPURA 天麩羅 (甜不辣)
楼层:#23 由 xiaolu » 24 3月 2015 13:07
clip53 写道:xiaolu 写道:今儿个从 GILFORD 搞回来共 25 条婆吃, 拿出其中的一半 (12 条), 飞一炮, 炸一炮, 再来点儿老酒
站长经常吃炸的，会不会上火啊？前两天炸了几炮，牙床就浮了。
哈哈. 俺的老牙还行, 没出现问题啊....
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