阿华 写道:阿迪哥还有这一手，早知以前天天叫您烤肉吃！哈哈哈
天冷了，来一盘焖烤羊肉和熏火鸡
Re: 天冷了，来一盘焖烤羊肉和熏火鸡
楼层:#28 
由 xiaolu » 14 10月 2014 06:18
边走边钓 写道:哈哈哈，现在是穷吃肉富吃素啊！HB 写道:土豪的生活就是快乐！
JB(基本)正确.
据说现在流行: 穷人吃肉, 富人吃虾, 领导干部吃王八.
另外, 小的时候家里穷啊, 吃的是从山上挖来的野菜. 现在有钱啦, 在家里吃生菜.
Re: 天冷了，来一盘焖烤羊肉和熏火鸡
楼层:#32 由 madfrog » 14 10月 2014 20:02
肥彁 写道:阿迪，你这个炉和一般的BBQ炉比较，有什么长处啊？
我感觉味道更浓一点？反正这卖相，我给跪了...求蹭饭...
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Re: 天冷了，来一盘焖烤羊肉
楼层:#33 由 yangzw2002 » 14 10月 2014 20:05
madfrog 写道:边走边钓 写道:哈哈哈，馋你一下，欢迎来擦洗smoker。
madfrog 写道:我擦...
阿迪你的大船俺可以不上，这羊肉俺可得尝尝！！！！
领导同志身为回民...做的一手好猪肉，羊肉不大在行...奈何俺只爱羊肉
回民做的一手好猪肉，这是神马情况？
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Re: 天冷了，来一盘焖烤羊肉和熏火鸡
楼层:#34 由 边走边钓 » 14 10月 2014 23:59
领导本来就是王八，自己吃自己啊。xiaolu 写道:边走边钓 写道:哈哈哈，现在是穷吃肉富吃素啊！HB 写道:土豪的生活就是快乐！
JB(基本)正确.
据说现在流行: 穷人吃肉, 富人吃虾, 领导干部吃王八.
另外, 小的时候家里穷啊, 吃的是从山上挖来的野菜. 现在有钱啦, 在家里吃生菜.
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Re: 天冷了，来一盘焖烤羊肉和熏火鸡
楼层:#35 由 边走边钓 » 15 10月 2014 00:07
一般的燃气BBQ优点是简单干净，可以快速烤肉，火头也好控制，缺点是烤制大块肉比较困难，肉口感较干。而陶瓷炉就很适合烤熏制大块肉和火鸡，鹅等大型家禽，因为陶瓷比较保温所以可以焖烤，肉质细腻，不干燥，有淡淡的真实熏烟味，缺点是需要点火加柴，温度控制比较麻烦。我两个都买了，着急时用燃气的，柴火的陶瓷炉烤的时间较长，一个火鸡要慢火烤四到七个小时不等。哈哈哈。
肥彁 写道:阿迪，你这个炉和一般的BBQ炉比较，有什么长处啊？
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Re: 天冷了，来一盘焖烤羊肉和熏火鸡
楼层:#36 由 边走边钓 » 15 10月 2014 00:09
会有机会的兄弟。madfrog 写道:肥彁 写道:阿迪，你这个炉和一般的BBQ炉比较，有什么长处啊？
我感觉味道更浓一点？反正这卖相，我给跪了...求蹭饭...
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Re: 天冷了，来一盘焖烤羊肉和熏火鸡
楼层:#38 由 millermin » 15 10月 2014 18:53
边走边钓 写道:我用的是这个牌子，我的一贯风格，不买最贵，也不买最便宜，中庸之道。哈哈哈。
就这么吊着，需要前后上下翻吗？如何才能烤这么均匀？
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Re: 天冷了，来一盘焖烤羊肉和熏火鸡
楼层:#39 由 边走边钓 » 16 10月 2014 23:33
放进去以后，就不用再翻身了，因为是慢火焖烤，所以会烤的很均匀。
millermin 写道:边走边钓 写道:我用的是这个牌子，我的一贯风格，不买最贵，也不买最便宜，中庸之道。哈哈哈。
就这么吊着，需要前后上下翻吗？如何才能烤这么均匀？
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Re: 天冷了，来一盘焖烤羊肉和熏火鸡
楼层:#40 由 iamfisherman » 17 10月 2014 01:24
俺想起陈佩斯小品正宗的新疆乌鲁木齐烤羊肉串了 
部长这烤羊腿是新疆哪里的啊？
俺看着明明是用新疆烤馕的法子烤的嘛
部长这烤羊腿是新疆哪里的啊？
俺看着明明是用新疆烤馕的法子烤的嘛
边走边钓 写道:用一条羊腿烤了一炮。很好吃。
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Re: 天冷了，来一盘焖烤羊肉和熏火鸡
楼层:#42 由 边走边钓 » 17 10月 2014 08:48
参谋长明鉴，这叫挂炉烤法，asma kawap(所有的a念啊音) 在新疆一般用囊坑烤，这里有没有囊坑，我就按我熏炉的尺寸打造了一些肉钎，参照挂炉烤法来烤的。
BTW,陈佩斯那厮那是挂着羊头卖狗肉，和正宗羊肉串差的十万八千里呢。哈哈哈哈。
BTW,陈佩斯那厮那是挂着羊头卖狗肉，和正宗羊肉串差的十万八千里呢。哈哈哈哈。
iamfisherman 写道:俺想起陈佩斯小品正宗的新疆乌鲁木齐烤羊肉串了
部长这烤羊腿是新疆哪里的啊？
俺看着明明是用新疆烤馕的法子烤的嘛边走边钓 写道:用一条羊腿烤了一炮。很好吃。
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