话说昨儿个在"腥母狗"(SIMCOE)第八届"厨师杯"(COOK'S BAY)钓鲶鱼大赛中, 俺以钓上一百多条鲶鱼稳获冠军. 顺便留下两条小鲶鱼(据说小的就比较嫩比较嫩).
怎的吃法呢? 前些天有疯蛙同志和怒蛙领导同志推荐的鲶鱼飞一炮 FILLET 后, 腌制, 然后韩国烧烤锅上烧烤一炮就很不错, 可是可是俺尚未搞到内个腌制的调料, 于是就杯具了, 结果烤了一炮后巨难吃, 俺JB(基本)是一口也没有吃啊.
今儿个两条小鲶鱼怎么做怎么做? 忽想起院长同志说的东北银的绝活儿: "鲶鱼炖茄子, 撑死老爷子"; "鲶鱼炖豆腐, 撑死小舅子". 于是赶紧的搞了一炮, 味道还真不错:
鲶鱼炖豆腐...
15 篇帖子
• 分页： 1 / 1
- yangzw2002
- Grand General (大将)
- 帖子: 14350
- 注册: 28 10月 2013 13:35
- Member Number (论坛会员注册序列号): #151
- 地址: doon south & homerwatson, kitchener
Re: 鲶鱼炖豆腐...
楼层:#4 
由 madfrog » 16 10月 2014 19:11
哈哈，俺一开始也是这么吃鲶鱼的，很不错～
烤鲶鱼和婆吃必须要提前腌制，不然没法吃，俺试过直接烤婆吃fillet，不咋样，腌制后肉会变的比较嫩比较嫩
烤鲶鱼和婆吃必须要提前腌制，不然没法吃，俺试过直接烤婆吃fillet，不咋样，腌制后肉会变的比较嫩比较嫩
- madfrog
- General (上将)
- 帖子: 7880
- 注册: 02 4月 2014 10:47
- Member Number (论坛会员注册序列号): #347
- 地址: rutherford & weston
- iamfisherman
- General (上将)
- 帖子: 6184
- 注册: 17 9月 2013 20:32
- Member Number (论坛会员注册序列号): #23
- 地址: 16TH & Kennedy, Markham
- 称呼: 参谋长
Re: 鲶鱼炖豆腐...
楼层:#10 由 xiaolu » 17 10月 2014 05:35
iamfisherman 写道:
锅不错
哈哈, 俺费老大劲把鲶鱼做出来了, 不是鲶鱼做的不错, 是锅不错...
Re: 鲶鱼炖豆腐...
楼层:#11 由 madfrog » 17 10月 2014 05:39
肥彁 写道:可惜不是channel cat啊。
channel cat太大了，不好弄，我吃过，味道完全一样
- madfrog
- General (上将)
- 帖子: 7880
- 注册: 02 4月 2014 10:47
- Member Number (论坛会员注册序列号): #347
- 地址: rutherford & weston
Re: 鲶鱼炖豆腐...
楼层:#12 由 边走边钓 » 17 10月 2014 08:52
你怎么想把小舅子也撑死啊，居心何在？哈哈哈哈哈。
xiaolu 写道:iamfisherman 写道:
锅不错
哈哈, 俺费老大劲把鲶鱼做出来了, 不是鲶鱼做的不错, 是锅不错...
- 边走边钓
- Grand General (大将)
- 帖子: 16832
- 注册: 17 9月 2013 08:15
- Member Number (论坛会员注册序列号): #4
- 地址: Oakville
- 称呼: 边部长
Re: 鲶鱼炖豆腐...
楼层:#13 由 xiaolu » 17 10月 2014 09:03
边走边钓 写道:你怎么想把小舅子也撑死啊，居心何在？哈哈哈哈哈。xiaolu 写道:iamfisherman 写道:
锅不错
哈哈, 俺费老大劲把鲶鱼做出来了, 不是鲶鱼做的不错, 是锅不错...
接下来, 称小姨子啊...
Re: 鲶鱼炖豆腐...
楼层:#15 由 xiaolu » 17 10月 2014 11:12
青青河边 写道:站长，我觉得你的鲶鱼炖豆腐，要用更嫩的豆腐，加点生抽酱油，少许辣椒，葱或香菜，可能会更好些。
嗯, 多谢. 我再试一回....
15 篇帖子
• 分页： 1 / 1