钓上来极品钢头，所谓极品就是雪白雪白刚刚从大湖里上来的，大小在5lb以内。3-4lb最佳。肉色粉红。先要放血，然后飞出鱼片，鱼片要把水控净，切块。用花椒粉，盐腌一下。记住不要加其它，就是花椒和盐。否则，味道就不正了。喜欢辣的，可以少许辣椒粉，我没加。一个鸡蛋加面做成鸡蛋面糊，裹鸡蛋面糊炸。很成功。外焦里嫩，一个字，好吃。多了一个字。钢头吃过无数做法，但赶脚这种做法是最好吃的。 再来一杯二锅头。
油炸极品钢头
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油炸极品钢头
楼层:#1 
由 XUYCA » 22 10月 2014 20:25
我们钓鱼吃喝论坛，光钓没有吃可不行。油炸钢头，菜谱有了，上菜了。
钓上来极品钢头，所谓极品就是雪白雪白刚刚从大湖里上来的，大小在5lb以内。3-4lb最佳。肉色粉红。先要放血，然后飞出鱼片，鱼片要把水控净，切块。用花椒粉，盐腌一下。记住不要加其它，就是花椒和盐。否则，味道就不正了。喜欢辣的，可以少许辣椒粉，我没加。一个鸡蛋加面做成鸡蛋面糊，裹鸡蛋面糊炸。很成功。外焦里嫩，一个字，好吃。多了一个字。钢头吃过无数做法，但赶脚这种做法是最好吃的。 再来一杯二锅头。
钓上来极品钢头，所谓极品就是雪白雪白刚刚从大湖里上来的，大小在5lb以内。3-4lb最佳。肉色粉红。先要放血，然后飞出鱼片，鱼片要把水控净，切块。用花椒粉，盐腌一下。记住不要加其它，就是花椒和盐。否则，味道就不正了。喜欢辣的，可以少许辣椒粉，我没加。一个鸡蛋加面做成鸡蛋面糊，裹鸡蛋面糊炸。很成功。外焦里嫩，一个字，好吃。多了一个字。钢头吃过无数做法，但赶脚这种做法是最好吃的。 再来一杯二锅头。
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Re: 油炸极品钢头
楼层:#2 由 铁马冰河西门吹雪 » 22 10月 2014 20:27
求吃 
你要炸成站长搞的这个样子
你要炸成站长搞的这个样子
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Re: 油炸极品钢头
楼层:#4 由 xiaolu » 22 10月 2014 20:45
问题不大 写道:求吃
你要炸成站长搞的这个样子
哈哈. 也不能这么讲啊. 话说不同的鱼(比如婆吃和钢头)也可能本来就需要不同的油炸方法. 院长这个炸的看上去也很不错也, 俺想吃但尚未有鸡会没吃过呢.
Re: 油炸极品钢头
楼层:#5 由 XUYCA » 22 10月 2014 20:56
xiaolu 写道:问题不大 写道:求吃
你要炸成站长搞的这个样子
哈哈. 也不能这么讲啊. 话说不同的鱼(比如婆吃和钢头)也可能本来就需要不同的油炸方法. 院长这个炸的看上去也很不错也, 俺想吃但尚未有鸡会没吃过呢.
站长要是炸，卖相会更好。
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Re: 油炸极品钢头
楼层:#6 由 铁马冰河西门吹雪 » 22 10月 2014 20:59
XUYCA 写道:xiaolu 写道:问题不大 写道:求吃
你要炸成站长搞的这个样子
哈哈. 也不能这么讲啊. 话说不同的鱼(比如婆吃和钢头)也可能本来就需要不同的油炸方法. 院长这个炸的看上去也很不错也, 俺想吃但尚未有鸡会没吃过呢.
站长要是炸，卖相会更好。
鱼头妮，鱼汤？
shuizu
Re: 油炸极品钢头
楼层:#8 由 XUYCA » 22 10月 2014 21:01
问题不大 写道:XUYCA 写道:xiaolu 写道:问题不大 写道:求吃
你要炸成站长搞的这个样子
哈哈. 也不能这么讲啊. 话说不同的鱼(比如婆吃和钢头)也可能本来就需要不同的油炸方法. 院长这个炸的看上去也很不错也, 俺想吃但尚未有鸡会没吃过呢.
站长要是炸，卖相会更好。
鱼头妮，鱼汤？
shuizu
只油炸了一半，另一半水煮。
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Re: 油炸极品钢头
楼层:#13 由 Alafly » 22 10月 2014 22:08
恭喜院长油炸大法练成！
XUYCA 写道:我们钓鱼吃喝论坛，光钓没有吃可不行。油炸钢头，菜谱有了，上菜了。
钓上来极品钢头，所谓极品就是雪白雪白刚刚从大湖里上来的，大小在5lb以内。3-4lb最佳。肉色粉红。先要放血，然后飞出鱼片，鱼片要把水控净，切块。用花椒粉，盐腌一下。记住不要加其它，就是花椒和盐。否则，味道就不正了。喜欢辣的，可以少许辣椒粉，我没加。一个鸡蛋加面做成鸡蛋面糊，裹鸡蛋面糊炸。很成功。外焦里嫩，一个字，好吃。多了一个字。钢头吃过无数做法，但赶脚这种做法是最好吃的。 再来一杯二锅头。
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Re: 油炸极品钢头
楼层:#17 由 河上笑 » 22 10月 2014 23:41
钢头飞出鱼柳烤一炮也不错。加盐，姜末，葱末，巨多蒜蓉，洋葱丝，淋上橄榄油用锡纸包裹，在烤箱275度烤20分钟出炉。肉质鲜嫩，味道清香。可以试一炮哈
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